Saveurs du Japon
La cuisine japonaise, ou washoku (和食), est bien plus qu’un plaisir gustatif : c’est une immersion dans l’âme du Japon. Des plats emblématiques comme les sushi, ramen ou okonomiyaki aux douceurs sucrées et boissons locales, chaque bouchée raconte une histoire de tradition, de saisonnalité et de finesse.
Chaque semaine, nous mettons en lumière une recette japonaise authentique à découvrir et à cuisiner chez toi, que tu sois débutant ou passionné. Ensuite, explore toutes nos recettes classées par type, région ou niveau de difficulté grâce à un système de tri pratique.
Prépare tes baguettes : le Japon s’invite dans ta cuisine !
Mai, 2026
Imoni, une soupe d’automne à base de taro, légumes et viande, spécialité du nord du Japon.
Recette japonaise traditionnelle : découvrez l’Agedashi Tofu, tofu frit servi dans un bouillon savoureux, un classique incontournable de la cuisine japonaise.
L’Anmitsu est un dessert japonais frais à base d’agar-agar, anko, fruits et sirop kuromitsu. Léger, coloré et savoureux.
Découvrez comment préparer le Dango, des boulettes de riz gluant sucrées, emblème des douceurs populaires du Japon.
Les Dorayaki, de moelleuses crêpes fourrées à la pâte de haricots rouges sucrés.
Les edamame (枝豆), littéralement “fèves sur branche”, sont des fèves de soja immatures encore dans leur cosse.
Découvrez comment préparer le Genmaicha, un thé vert au riz grillé, parfumé et apaisant, apprécié au Japon.
Apprenez à préparer le Gomaae, un accompagnement japonais d’épinards assaisonnés aux graines de sésame. Une recette simple, saine et savoureuse.
Découvrez comment préparer les Gyoza, de savoureuses ravioles japonaises farcies, croustillantes et fondantes à la fois.
Découvrez le Gyudon, un bol de riz garni de bœuf fondant et d’oignons mijotés dans une sauce soja sucrée-salée. Recette japonaise simple et réconfortante.
Hōjicha Latte, une boisson douce et réconfortante au thé vert torréfié du Japon
Imoni, une soupe d’automne à base de taro, légumes et viande, spécialité du nord du Japon.
Katsudon, bol de riz garni de porc pané, œuf et sauce savoureuse, un grand classique de la cuisine japonaise.
Découvrez comment préparer le Kenchin-jiru, une soupe de légumes et tofu, saine et réconfortante du Japon.
Découvrez comment préparer les Korokke, des croquettes croustillantes à base de pommes de terre et viande hachée.
Découvrez comment préparer le Matcha Latte, une boisson onctueuse au thé vert, alliant douceur et énergie.
Le Matcha Usucha est la version légère du thé vert matcha, préparée avec moins de poudre et plus d’eau que le koicha (matcha épais).
Découvrez la recette traditionnelle de la soupe miso japonaise "Miso Shiru", un plat sain et réconfortant prêt en 15 minutes, idéal pour accompagner vos repas.
Découvrez le Mochi, le dessert japonais à base de riz gluant, doux et moelleux, incontournable dans les fêtes et la culture culinaire du Japon.
Apprenez à préparer l’Oyakodon, un bol de riz garni de poulet et d’œuf, plat réconfortant japonais.
Découvrez l’Ozōni, la soupe traditionnelle du Nouvel An japonais à base de mochi, légumes et bouillon clair. Une recette simple et réconfortante à partager.
Le Sencha est le thé vert japonais le plus populaire. Infusion légère, riche en arômes et antioxydants, idéale au quotidien.
Découvrez la recette traditionnelle du Sukiyaki, un plat japonais convivial à base de bœuf, légumes et tofu mijotés dans un bouillon sucré-salé. Un classique à partager.
Le Taiyaki, une gaufre en forme de poisson garnie de pâte de haricots rouges sucrés.
Apprenez à préparer le Tamagoyaki, l’omelette japonaise roulée, sucrée ou salée, incontournable dans les bentō et la cuisine du Japon.
Découvrez comment préparer le Tonjiru, une soupe miso nourrissante au porc et aux légumes, réconfort typique du Japon.
Le Tonkatsu, une escalope de porc panée et frite, croustillante à l’extérieur et juteuse à l’intérieur.
Découvrez comment préparer l’Unadon, un bol de riz garni d’anguille grillée nappée de sauce sucrée-salée.
Le Zōni, une soupe au mochi dégustée au Nouvel An, symbole de prospérité au Japon
