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Les Takoyaki sont de petites boulettes de pâte moelleuse garnies de morceaux de poulpe (tako), cuites dans un moule spécial en fonte. Originaires d’Osaka, elles sont incontournables dans les festivals japonais et se dégustent brûlantes, garnies de sauce, mayonnaise et flocons de bonite. Leur texture extérieure croustillante et leur intérieur fondant en font un vrai plaisir de street food.
Créés à Osaka dans les années 1930 par un vendeur ambulant, les takoyaki sont devenus un symbole de convivialité et de gourmandise, vendus dans tout le Japon et lors des festivals d’été.
100 g
300 ml
1
80 g
2 tiges
2 c. à soupe
2 c. à soupe
4 c. à soupe
2 c. à soupe
5 g
1 c. à café
1 c. à soupe
Non
Non
Gluten, œuf, poisson, soja
Un moule en fonte donne de meilleurs résultats que les versions électriques bas de gamme.
Riche en protéines grâce au poulpe et en énergie via la pâte, ce plat est plus un plaisir gourmand qu’un repas équilibré.
Croustillants dehors, fondants dedans, les Takoyaki sont une expérience street food japonaise incontournable.
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