Kuzumochi, un dessert frais et léger à base de farine de kudzu, servi avec kinako et sirop.
Le Manjū est une douceur japonaise traditionnelle en forme de petite boule ou galette, garnie de pâte de haricots rouges sucrée (anko). Moelleux et parfumé, il est souvent dégusté avec du thé vert et se décline en plusieurs variantes selon les régions et les fêtes.
Le manjū trouve ses origines dans les mantou chinois, adaptés au Japon dès le XIVᵉ siècle.
120 g
1 c. à café
50 g
1 c. à soupe
50 ml
150 g
Oui
Non
Gluten
On peut remplacer l’anko par de la pâte de sésame noir ou de patate douce violette.
Léger et peu gras, il offre une douceur sucrée sans excès de matières grasses.
Moelleux et fondant, le Manjū est un incontournable des salons de thé japonais.
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Kuzumochi, un dessert frais et léger à base de farine de kudzu, servi avec kinako et sirop.
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