Thé vert au riz grillé

Genmaicha

玄米茶

Introduction

Le Genmaicha est un thé japonais unique qui associe du thé vert (souvent du bancha ou du sencha) à du riz brun grillé. Son goût doux et légèrement noisetté en fait une boisson réconfortante, parfaite pour accompagner un repas ou se détendre.

Un peu d’histoire

Le genmaicha aurait été créé pour rendre le thé plus abordable en ajoutant du riz, mais il est aujourd’hui apprécié pour son goût unique.

Ingrédients (pour 2 personnes)

Ingrédient

Thé vert (sencha ou bancha) :

4 g

Riz brun grillé :

4 g

Eau chaude (80°C) :

400 ml

Végétarien :

Oui

Végan :

Oui

Allergènes :

Aucun

Préparation

Mélanger le thé vert et le riz grillé dans une théière.
Verser l’eau chaude (non bouillante) et laisser infuser 1 à 2 minutes.
Servir immédiatement dans des tasses.

Conseil :

Ne pas dépasser le temps d’infusion pour éviter l’amertume.

Conseils du chef

Le genmaicha se déguste aussi froid en été après avoir été infusé puis réfrigéré.

Idéal pour accompagner des plats japonais salés.

Les bienfaits

Riche en antioxydants et faible en caféine, il est parfait pour une consommation quotidienne.

Conclusion

Doux, chaud et légèrement grillé, le Genmaicha est un thé convivial et apaisant.
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